今日のテーマは『ハーブ』！

学科長の源先生がお庭で育ているハーブを持ってきてくださいました。

すっごーい！いっぱい種類があるんですね。
でも、どんなふうに使ったらいいのかわかんないです。

大丈夫！
事前にハーブの種類、味や香りの特徴、どんな料理に使うのか、ちゃんと授業で習ったから
イタリアンやエスニック風まで、今まで食べたり作ったりする機会のなかった料理にチャレンジすることができたのよ。

ナスと豚肉のラザニア
ローズマリーポテト
バジルとトマトとチーズのカプレーゼ

ナスと鶏のラザニア
豆腐のイタリアンサラダ
オレンジジュース

チキンカレー
トマトときゅうりのライタ
ナン
ラッシー

シソ風味のロールかつ
ハーブ入り団子のスープ
ヨーグルトティラミス

チキンとタイムのムニエル
フェンネルソースのパスタ
ラタトゥイユ
レモンスカッシュ

ハーブチキン
キノコのブルスケッタ
トマトと玉ねぎのハーブサラダ
ヨーグルトスムージー

２年のＫｅｉです。
今日は、班ごとにヘルシーハンバーガーを作りました。

メニューは自分たちで考えたんですか？

ええ！
育ちざかりの世代向けなので、カロリーだけでなくカルシウムやビタミン類も豊富にとれるよう、豆腐や鶏肉でハンバーグを作ったり、ソースに野菜を使ったりして工夫したのよ。

わぁ！おいしそう！！

もちろん、お味のほうもＯＫ！
ほらね！！

こんにちは、１年のＥｒｉです。

今日は、炊き込みご飯にチャレンジしました。
焼き魚、かき卵汁に、さらにわらび餅も作りました。

なんと言っても実習の楽しみは試食です。
とてもおいしかったです！！

はじめまして！
健康栄養学科の２年のＫｅｉです。
この前の応用栄養学実習では、乳児用の献立を作りました。
小さく刻んだり、よく煮込んだりして、まだ歯が生えそろっていない赤ちゃんでも食べられるように工夫をしています。

Ｋｅｉ先輩、こんにちは
１年のＥｒｉです。
私達は、初めての調理実習で煮魚、ほうれん草のお浸し、豆腐とわかめの味噌汁を作りました。
お出汁から味噌汁を作るのは初めてだったのですが、おいしくできたと思います。

二人で今回からこのブログで実習で作った料理や大学のイベントなどをご紹介していきます。
みなさん、おつきあいよろしくお願いします！