６月は食育月間２

１年のEriです。

今日は、１年生の４名がニトリモール東大阪で行われた食育イベントのお手伝いに行ってきました。

市民の民さんやこどもたちの握力測定や体脂肪測定のお手伝いをしました。

東大阪のゆるきゃら「トライくん」も登場！

私たちも少しは食育キャンペーンのお役にたてたかしら？

６月は食育月間１

２年生のKeiです。

６月は食育月間なので、各地で様々な食育イベントが行われています。

東大阪市でも様々なイベントが催されていて、今回は２年生の４名が、今年1月にできたばかりの楠根子育て支援センター(ももっこ)での食育イベントのお手伝いに行ってきました。

ももっこは、自由に来館し、親子で一緒に遊べるスペースがいっぱいの大人気スポット！　この日も大勢の親子が遊びにきていました。

こどもたちが親しみやすくなるように、野菜に目や口をつけてみました。

ナスが大変気になっているようです、「なんというおやさいか、わかるかなー？」

具体的に説明するためにも、大学で様々なことを学んで吸収してください、と東保健所の管理栄養士の方々からアドバイスを頂きました。

楽しい食育ができる栄養士を目指してこれからもがんばります！

第６回葉酸たまご甲子園

あっという間に葉酸コンテスト当日です。

「しんちゃファミリー」が紹介されました。
私たちのチームカラーはイエローです。

他の大学生のみなさんは年上の方が多く雰囲気が大人だなと感じました。
でも、緊張していても仕方ないと思い普段どうりに、３人で楽しく協力し合い作りました。

きっとどの参加チームよりも楽しんでいたと思います。

料理名は　『たまごてんぺろ定食』

たまごをたっぷり使った天ぷらをメインにしたので、たまごてんぺろ(ポルトガル語で天ぷらの語源と言われています）という名前にしました。

『たまごてんぺろ』

『昆布ご飯』

『料亭風たまご豆腐の赤だし』

『シュワシュワさくらんぼのゼリー』

しんちゃんファミリーの力を発揮することができ、時間に余裕を持つことができました。

みんなで楽しくテキパキと調理をすることができてよかったです。

肝心の出来栄えは、今までの試作よりもいい出来に仕上がりとてもうれしかったです。

アメリカンチェリーのシュワシュワクラッシュゼリーは、前日まで上手くいかず、皆不安だったんですが、大成功し皆で大喜びしました。

そして試食が始まり緊張しながら自分たちの作ったものが食べられるのを見届けました。

あっという間に結果発表になりました。
結果は、入賞できませんでしたが、
私たちの料理を皆さんに完食してもらえたこと、
４回生で構成されたチームが多い中で力を出せたこと、
皆で協力することがいかに大切かということを一番学べて満足した結果でした。

今後参加する下級生には、今回はできなかった表彰をしてもらえるように頑張ってもらいたいです。

第６回葉酸たまご甲子園へ　３

２年のKeiです。

いよいよ前日の最終練習です。

本番と同じ時間で４人前を作ります。

天麩羅は家で３回練習してきたので、とてもうまく揚げることができるようになりました。

玉子豆腐入り赤だしも完璧です！

デザートは、葉酸を多く含むアメリカンチェリーを使い、炭酸を使った珍しいゼリーを作ることにしました。

しかし、寒天は固まらないのでゼラチンを使うことになったり、ゼラチンの量が多すぎて固まりすぎたりと最後の最後まで上手くいかず、このまま本番に挑むことになりました。

第６回葉酸たまご甲子園へ　２

２年のKeiです。

本番直前ですが、まだデザートが決まりません。

生地にたまごをたっぷり使ったどら焼きをも考えていましたが手間がかかりすぎます。
次に、豆乳のムースを考えました。
しかし実際に作ってみるとカロリーが高すぎるのと、無調整豆乳を使ったことで大豆が表に出すぎていて変更ということになりました。
そこで、アメリカンチェリーでムースを作ることになりましたが、試作１回目も失敗し、アメリカンチェリーの色が綺麗に出ませんでした。
２回目の試作で栄養計算を行ったところ、カロリー超えしすぎていて変更せざるを得なくなりました。