4月6日よりオリエンテーションが始まりました！
東大阪大学もいよいよ新年度が始まります。
実践食物学科では、明日から始まる授業は基本「対面」で行いますが、中にはリモート通信などを活用して授業をする科目もございますので、最初から「ICT教育」に力を入れております。
現在、コロナ渦で大阪でもここ数日でかなりの感染者が増えてきましたね。
そんな中でも徹底した環境の下、安心して授業ができるよう教員一丸となって取り組んでまいりますので、学生の皆様もご協力をお願いいたします。
これからの学生生活、楽しく安全に。
新しいルールを守りながらも一緒に頑張っていきましょうね！！！
新入生のみなさん，ご入学おめでとうございます．
桜の舞い散る中，晴天に恵まれた入学式を挙行できましたことを大変うれしく思っております．
本日から，みなさんは東大阪大学短期大学部実践食物学科の一員です．
どのような専門職像を思い描いて入学しましたか？
２年間の学びの中で，自分が “なりたい” 栄養士あるいは製菓衛生師を目指して，さまざまな学修を積み重ねてくださいね．
そのためのサポートは，学科教員一同惜しみません．
在学中にさまざまな物事にチャレンジし，実りある２年間にしましょう！
2018年3月に栄養士コースを卒業した、隈元涼佳さん、平島恵歩さん、田端希さんが来てくれました。
3人共仕事を続けており、休みを利用しての来校。久しぶりの再会でしたが、変わらず元気そうで安心しました。
隈元さんと平島さんは、委託給食会社で栄養士業務を行っています。就職して3年が経過するので、「管理栄養士国家試験」の受験資格が得られます。来年2月の試験に向けて、勉強方法や参考書、試験についての相談でした。
過去問題集を見ながら、「忘れていることもある…」、「こんなに沢山覚えられるかな…」など、不安そうに話していましたが、勉強方法や試験について先生方からアドバイスをいただき、1年後の試験を目指して勉強開始です。
試験は200問。短大の2年間では習っていない内容も出題されます。働きながらの試験勉強は大変ですが、合格目指して頑張りましょう‼ 私たち教員はいつでもサポートします。また相談に来てくださいね。応援しています。
3月も末にさしかかりました。予定より1か月遅れましたが、2020年度生は初のインターンシップに行ってきました！！
昨年春からのコロナ流行に端を発する、緊急事態宣言、時短営業、外出の自粛…
本校の授業もリモートにしたり、実習については延期にしたりした中、製菓衛生師コースの一番の悩みは「インターンシップ実習をどうするか」ということでした。インターンシップ実習は、必ず行かなければならないものではありませんが、今年度の1年生はほぼ全員が
インターンシップ先の企業は、洋菓子やパンを中心とした飲食店、カフェ、ホテルなどです。
コロナ禍で飲食業が対応に追われているのを知りつつ、あちこちのお店にお願いの連絡をしました。その結果、25名のうち12名の受け入れ先が見つかりました！！残念ながら、学生の希望と合わない条件があり、実際にインターンシップに行ったのは10名でした。
次回は、インターンシップに行った学生の皆さんの感想を掲載します。
食卓に彩を添えたい、
映える（ばえる）写真を撮りたい
前みたいに友人同士で直接会って外でパーティを開けなくなっても、家で小さなイベントをしたい。
など、
現在の ”何かしら我慢を強いられる世の中“ になっても、 ”食卓を明るくしたい“ と思う方は
沢山いらっしゃると思います。
テーブルコーディーター講習は、そのような希望を叶える為の基本的な方法を学びます。
当学科では毎年、栄養士コース、製菓衛生師コースの両コース共に
「テーブルコーディネーター初級」取得に向けての講座を開催しております。
今年度の開催日は２月15・16日の二日間。
ウイルス蔓延を防ぐため、環境を整え、オンラインでできることはZoomを活用し実習を行いました。
午前中は主に、講義を受けた後、ナプキンワークをしました。
午後からアーティシャルフラワーを使ったフラワーアレンジメントです。
皆さん、初めての作業だったみたいで、戸惑いながらも何とか作成できていました。
学生の出来上がった作品はコチラ↓
学生に並べてもらったところ、ハートになることを発見しました！(*^^*)
作成が終わったら、いよいよテーブルセッティングの本番です！
皆さん、思い思いにセッティングしています。
「あ～～」と頭を抱えながらも、出来上がった作品はどれも素敵な作品でした。
２日目も同様、午前中は講義から始まります。
午後からはメインイベントの一つ、生花によるフラワーアレンジメントでした。
リモートでアレンジメントを学びました！
学生一人一束の花束を配布したら、それぞれ新聞の上にのせ、１本１本ハサミで切ってはオアシスに挿し、ラウンドの花を形成します。
まずは、底辺の土台を作ってからメインのお花、そこから空いているスペースに挿していくイメージです。
皆さん、生のお花を前に、緊張しながらも楽しそうに挿していました。
出来上がった作品はコチラ↓
最後に、作成した花を使ってテーブルコーディネートを行いました。
学生の作品はコチラ↓
同じ花を使用してもセッティングによって雰囲気が変わりましたね！！！
他にも、
空間も意識するようになりました！
学生が、作品を作りながら何度も
「楽しい」「楽しい」
と言ってたのが印象的でした。
先生からも
「初日より二日目の作品がもっと良い」
と褒めていただいて、とても喜んでいました。
本当に、楽しかったですね！
二日間大変でしたでしょうが、参加された学生の皆さん、お疲れ様でした！！！！
そして、今回の講習を開催してくださった、日本テーブルコーディネート協会の後藤智恵先生、ありがとうございました。
また来年もよろしくお願い申し上げます！！！