実践食物学科製菓衛生師コース、11月3日にバスにて三重県まで試験を受けに行ってきました。

良い天気の中、車の混雑もなく、スムーズな移動ができました。

バス内でもしっかり勉強をした学生さんたちは、きっと全力を出し切ることができたと思います！！

結果発表は12月。

卒業に向けて、卒業研究発表の準備や就職関係の活動と準備がまだまだ山積みですが、国家試験という一つの大きなイベントが終了しました。

2年生の皆さん、お疲れさまでした！！

今回はフランスのプロヴァンス地方発祥のパンで

通常は葉っぱの形にするのが特徴です❕❕

パン生地を作っている間にベーコンやオリーブも用意⇩

先生の作業を目の前で確認できるのも本学の魅力です😀

オーブンも学生さん自身で入れます！

焼ける香りはオリーブとトマトやベーコン！！

そしておいしいパンの香りが部屋中に漂います☺

今回はHalloween🎃が近いので一部かぼちゃの形に✨

次のパンの授業も楽しみですね⭐

東大阪短大実践食物学科ではオープンキャンパス実施中です！！

次回オープンキャンパス

【３月６日】焼きドーナツ🍩

本学独自の他校では学べない！何個でも食べれる！

自慢の焼きドーナツ🍩募集中！！

＊本大学では感染症対策を徹底しておこなっおります。

みんなでコロナを乗り越えましょう。

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今朝、どんより湿った空を見上げながら

「あぁ、今回もまたかぁ、、。」と

雨により気持ちが滅入ったのも束の間、

学校に到着したころには止んでおりました。

今年度のオープンキャンパスは晴天には恵まれませんが、

前後雨が降っていてもなぜか開催される間の時間帯は「くもり」

という、本当にありがたい天気になっております。

気温もようやく肌寒くなってきました。

新型コロナウイルスにおきましても、近畿圏は落ち着いてきておりますが

まだまだ侮れませんので、引き続き、感染対策を行っていく所存です。

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本日は2021年最後のオープンキャンパスの日。

体験授業は冨田先生による

～ どんな資格が取れるかな？～です。

栄養士コースでは、　２年間の学生生活で　６つ　の資格が取得できます。

１.　栄養士免許証

2.　フードサイエンティスト（食品化学技術認定証）

3.　中学校教諭二種免許状（家庭）

4.　栄養教諭二種免許状

5.　テーブルコーディネート初級

6.　社会福祉主事任用資格

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栄養士は勿論のこと、中学校教諭につきましては数年ぶりに

現役短大生で中学校教員採用試験に合格した学生が出ました！！！

今日は資格の説明という事でしたので、その学生本人にお手伝い学生として来ていただきましたよ(^^♪

実際の模擬授業の様子を紹介してくれました。

2年生になった夏頃から授業科目が沢山あるにも関わらず、

その後教室に残って模擬授業の練習をしている姿を何度も見かけました。

合格できて本当に良かったです！

同じ夢を目指している学生同士で励まし合っている姿がとても印象的でした。

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今日参加してくださった皆様の中にも中学校教諭を目指している方がおりました。

家庭科の先生になりたい方は、是非、本学に学びに来てください。

一緒に頑張っていきましょう！

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今回のオープンキャンパスの様子は、Instagramでも紹介しています。
Blogに未掲載オフショットがアップされるかも？！

当大学では体験授業の他に、先生との個別相談、施設の見学などもおこなっております。

食に興味がある方は是非遊びに来てください！

今年のオープンキャンパスは以上になりますが、施設見学などつきましては随時受け付けておりますので、学校までご相談ください。

進路のこと、就職のこと、将来の事、何でも構いませんので、是非質問しに来てくださいね！

栄養士のスキルの一つとして、重量の判断が問われます。

例えば、りんご一個を発注する際、大体どれくらいの大きさのものが、どれくらいの重量になるのかを把握していることは、発注作業には欠かせないスキルとなってきます。

そこで、本実習ではまずは目で見て秤（目秤）、手で持って秤（目秤）、実際に秤で測る（秤量）を行いました。

これはいったい何の食品？？そこから始まる本実習。

小松菜！？それともほうれん草！？

実際に測ってみると、え！？こんなに違うの？？想像していたよりも値が随分異なっていたようです。

中でもキャベツ１玉の重さにはびっくり！！皆さん3桁gで表記しておりましたが、測ってみるとなんと2200g。やはり、実際に目で見て・手で持って・機械を使って測らないと分からないものですね。

栄養士を目指す学生にとって、大変有意義な実習となりました。

本日は実践食物学科製菓コース１年生の製菓実習での

タルト・タタンの紹介です！！！！

タルト・タタンとは？

　『型の中にバターと砂糖で炒めキャラメリゼ を作り

そのキャラメリゼでソテーしたリンゴを敷きつめ、

上から生地をかぶせて焼いたフランス菓子です。

ひっくり返してリンゴの部分を上にして食べるのが伝統で特徴です！』

今回はソテーしたリンゴをお酒で香りづけしアルコールのみ飛ばす作業

フランベも行いました！

丁寧にリンゴを並べて焼きます🍎

皆さん上手に出来てますね😀

学生さんも素敵な笑顔です✨

東大阪短大実践食物学科ではオープンキャンパス実施中です！！

次回オープンキャンパス【10月17日】ガトー・ショコラ・ド・ナンシー

フランスのロレーヌ地方のナンシーに伝わるヘーゼルナッツパウダーが贅沢に入った

リッチで大きなチョコレートのケーキです！ぜひお越しください！

＊本大学では感染症対策を徹底しておこなっおります。

みんなでコロナを乗り越えましょう。

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