2021年11月8日～11月12日（金）（11月15日（月）～11月19日（金））
の期間で実践食物学科 栄養士コース20名が臨地実習に行ってきました。
そして、12月9日（木）2021年度 実習報告会が1年生を招いて行われました。
報告会では実習した内容や頑張ったこと、1年生に向けてのアドバイスなどの報告がありました。
苦労した点や、気を付けるべき点、衛生管理についてなど、1・2年生にとって大変有意義な報告会となりました。
1年生は臨地実習に向けての心構えが
2年生は就職に向けての良い経験となりました。
今回の経験を活かして、就職してからもぜひ活躍してもらいたいと思います！
実践食物学科1年生のキャリア教育科目「社会人になるにはⅡ」において、農林水産省 近畿農政局 消費・安全部 部長の椎名 正 様を講師にお迎えし、食育の推進をめぐる状況と食品の安全性について学びました。
今回の講義内容は以下の通りです。
１．食育の推進をめぐる状況
食育、知ってますか？
食育の推進
「令和2年度食育白書」
みどりの食料システム戦略
２．食品の安全性について
食品の安全・安心とは
「リスク管理」と「危機管理」
食品安全行政について
食品表示の適正化の確保に向けた取組
米穀等の適正、円滑な流通に向けて
・・・・・・・・・・・・・・・
食のプロを目指す栄養士および製菓衛生師コースの学生は知っておきたい内容ばかり！
前半は、令和3年度に策定された第4次食育推進基本計画の概要や「令和2年度食育白書」からみた食育推進施策の具体的取組、そして近畿管内の食育の取組事例、食育推進をめぐる状況やみどりの食料システム戦略の概要を学びました。
後半は、食品のリスク管理や食品安全行政を中心に学び、食品の「安全」と「安心」の違いといった、普段何気なく用いている言葉をより深く理解しました。
SDGs、６次産業化、食品ロス削減 ――。
現代の日本社会でホットなトピックも教わるとともに、Z世代に属する学生の皆さんへの期待の大きさも伺えました。
ソーシャルメディアのネイティブ世代であるZ世代ならではの画期的なアイデアもあるはず✨
椎名様の言葉にあったように、食品ロス削減のために、販売期限の迫った商品を積極的に選ぶ「てまえどり」も今すぐに私たちも取り組めそうなことですね。
特定の食品ばかり摂取するのではなく様々な食品を口にして健康リスクを減らしましょう！
出張講義の様子は，近畿農政局の「近畿フォトレポート」にも掲載されました。
本日は大変貴重なお話をありがとうございました。
実践食物学科、栄養士コース・製菓衛生師コースのInstagramについてお知らせです。
このたび、ユーザーネームを eiyo_seika_tandai_higasiosaka へ変更、アイコンも新しくなりました。
美味しく楽しくためになる！！授業内容がよくわかる投稿を目指して、日々更新中です。ぜひご覧ください。
実践食物学科製菓衛生師コース、11月3日にバスにて三重県まで試験を受けに行ってきました。
良い天気の中、車の混雑もなく、スムーズな移動ができました。
バス内でもしっかり勉強をした学生さんたちは、きっと全力を出し切ることができたと思います！！
結果発表は12月。
卒業に向けて、卒業研究発表の準備や就職関係の活動と準備がまだまだ山積みですが、国家試験という一つの大きなイベントが終了しました。
2年生の皆さん、お疲れさまでした！！
今回はフランスのプロヴァンス地方発祥のパンで
通常は葉っぱの形にするのが特徴です❕❕
パン生地を作っている間にベーコンやオリーブも用意⇩
先生の作業を目の前で確認できるのも本学の魅力です😀
オーブンも学生さん自身で入れます！
焼ける香りはオリーブとトマトやベーコン！！
そしておいしいパンの香りが部屋中に漂います☺
今回はHalloween🎃が近いので一部かぼちゃの形に✨
次のパンの授業も楽しみですね⭐
東大阪短大実践食物学科ではオープンキャンパス実施中です！！
次回オープンキャンパス
【３月６日】焼きドーナツ🍩
本学独自の他校では学べない！何個でも食べれる！
自慢の焼きドーナツ🍩募集中！！
＊本大学では感染症対策を徹底しておこなっおります。
みんなでコロナを乗り越えましょう。
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