製パン実習23回目。やっと、多分一度は憧れる、クロワッサンに挑戦です！！

製菓基礎で既にパイ生地を作ったことのある一年生にとっては、そんなに難しくなかったはずです＾＾

とは言え、イーストの影響で、焼くとお菓子のパイ生地よりムクムクと膨らみます。その分、生地にバターを均等に折り込んで厚みを揃えることが大切になってきます。

余り生地で贅沢にチョコレートを巻き込んだパン・オ・ショコラも作りました。