製パン実習21回目。聞きなれないパンが登場しました。

スペインの菓子パン｢エンサイマダ｣

中に甘いアーモンドの生地を巻いて焼きます。

ブッタークノーテンは、初期の頃に作ったツォップ（編みパン）の小さいバージョンです。

こちらは丸めや成形の良い練習になりました。