前回の製パンでは山型食パンを作りました。今回は角食、おなじみの四角い｢食パン｣です。

角食

写真は5個の生地を型に詰めていますが、大きさが不揃いなのがわかりますか？

理想は均等に生地が伸びていくこと。やっぱり単純な形ほど、難しいですね。

発酵の空き時間を利用して、ブレヒクーヘンを作りました。ドイツのおやつパンです。

今回は上にアーモンド生地を乗せてカリカリに。中はフワフワに。

リッチなメロンパンのように出来上がりました。

ブレヒクーヘン