製パン実習12回目。今日のお昼ご飯は、実習で作ったベーグルを使って、サンドイッチでした。

写真右はブルーベリーを練り込んだベーグル。左上はラズベリー。

ベーグルは焼く前に一度ゆでるという、少し変わった作り方ですが、そのためにモチモチとした独特の食感が生まれます。食べ応え抜群です。

一緒に作ったのはクルミ入りの小型食パン。