本日のテーマは「生活習慣病予防」と題して、本学の教職を学ぶ学生に特別講義を依頼しました。
パーフェクトな生活習慣を送っている素晴らしい方もおられましたが、大抵の人はどこかに落とし穴が…。そんな生活習慣を正すにはどうしたらいいのか、またどんな生活をしていけばいいのか。
そんな内容について詳しく説明してくれました。
最後にはもちろん、試食タイムも。
低カロリー糖質ラカントを使ったお菓子も提供させて頂きました。
オープンキャンパスに参加してくださった方々、本当にありがとうございました。
またぜひ、本学へお越し下さいませ。
instagramも見てね！
今回はタイトルからして美味しそうな内容です。
チョコレートの国内での一貫製造は、なんと1918年までさかのぼります（今からおおよそ100年前、森永製菓さんが開始）。次いで、明治製菓が開始しました。明治製菓と言って思い浮かぶのは、なんといってもチョコレート！ではないでしょうか。
バレンタインにチョコレートを贈る習慣を最初に提唱したのは、モロゾフと言われておりますが、その後のチョコレート商戦に必ずと言っていいほど出てくるのは、明治のチョコレート。
今回は、栄養士コースと製菓衛生師コースも合同での参加です。チョコレートの歴史から製造に至るまで、チョコレートの基本を教えて頂きました。
ブルーミング現象については、授業で習いましたね！テンパリングは普段からやっていますが、理論的に学べたことには大きな意味があります。ぜひ、実践で活かしていきましょう！！
今回の社会人になるにはII 栄養士コースでは、近畿農政局より 村上忠良 先生をお迎えしてご講演頂きました。
コンテンツとしては、
の内容でお話し頂きました。
図やイラストを用いて、非常に分かりやすく噛み砕いてご説明頂き、食品衛生の基本を学ぶことが出来ました。時にクイズ形式であったり、実例、割合のグラフなどを交えて、視覚的にも解説頂けました。
食品衛生の基本と共に、食育の内容、実際に近畿農政局で行われている食育内容（農林漁業体験など）、身近に食育を感じることが出来ました。私たちがこれから栄養士として、行っていくべきことの基礎を教えて頂いたような気がします。
中でも印象に残っているのは、近畿の伝統料理について。皆さんは近畿の伝統料理を知っていますか？！地産地消の促進と食文化を継承していくためにも、たいへん大切な内容です。
ぜひ機会があれば、食育イベント等や地元の市場などに足を運び、地産地消を実践していきましょう！
最後に「朝ごはんコンテスト2024」についてのご紹介がありました。おむすび＋α（1品）の朝ごはんレシピを考えようというものです。皆様、積極的に応募しましょう！！
大学で学ぶ II の時間で、道の駅くろまろの郷より中川先生をお招きしてご講演頂きました。
講演内容は主に、道の駅でのお仕事についてです。
まず、道の駅には色々な役割があることを知りました。災害時には避難所として災害拠点となること。地産地消（地場産物の消費）の促進を行っていること。カフェやレストランを経営していること。
中でも、経営的視点でお話をして頂きました。
以前は、長らく営業職におられたという中川先生 その時のノウハウを元にご活躍されている様です。栄養士や製菓衛生師（養成コース）としては、普段あまり聞きなれない言葉や視点がたくさん出てきました。
学生も様々な点で、新鮮で吸収できる事があったと思います。
またぜひ、ご講演お待ちしております！