今回のテーマは「お茶の成分について知ろう」です。
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みなさん、お茶には主に3つの味に関する成分があることはご存知でしょうか。
今回はその成分を目で見て、抽出して解析する実験となっております。
まずは茶葉を弱火でじっくりと火にかけ、観察していきます。
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続いて、とある3種のお茶に発色試薬を入れて、色味を観察し分光光度計で定量していきます。
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そして最後に、お茶の旨み成分・苦味成分・渋み成分について勉強しました。
実験が好きな人も苦手な人も、本学では一からご指導させて頂きます!
次回のオープンキャンパスもお楽しみに♪
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