2018製菓基礎-30回目 チョコレート ネタバレしますが、後期のテストはロールケーキです。前期テストではテスト内容の練習時間を設けましたが、後期はやりません。本番で頑張りましょう。 せっかくの2月バレンタイン時期に授業がないので、今のうちにチョコレートをします! チョコレートって溶かして型に流すだけ? いえ!温度管理がとても繊細なので、経験を積まないと上手くはなれません。 1年生の今回は、ひとまず体験。2年生でも何回かするので、難しさを実感してもらいました。