1年生の製菓17回目はパリブレストとプロフィットロールを作りました。

名前を聞いて何のお菓子か想像できなかった学生も、この時期になるとレシピを見ると少し想像がつくようになっています。

基本の生地はシュー生地です。画像はパリブレスト。今まで作った華やかなケーキに比べると、シュー生地は地味な印象ですが、それを使ってこんなに豪華なケーキも作れます。