製パンの前期テストは、第一回目で作ったバターロールでした。

一回目のときは手で捏ねましたが、テストは機械をつかいました。

水温や捏ねる時間、発酵温度と時間、焼成のタイミング、温度、焼き上がりの見極め…

全てアドバイスなしなのに、皆さんよく出来ました！！