まるで夏！？の様な天候に恵まれ、秋晴れ空の中、HANAZONO EXPOはスタートしました。
1日目は製菓コースの学生さんがお手伝いに来てくれました。栄養士コースの学生さんたちが作ってくれた「小松菜カレーパン」と「コオロギカレーパン」の販売です。
3人のチームワークは抜群！？通りがかる沢山の人にお声がけしてくれました♪
おかげで売れ行きは好調！コオロギカレーパンは早々に完売して、小松菜カレーパンも完売することが出来ました。
そして、2日目は栄養士コースの学生さんが来てくれました。1・2年生のコンビです。
沢山の人にお声がけしてくれましたね。2日目も好調のうちに完売しました。
来年度でいよいよ最後で、その次は本番の「大阪万博」です。大阪万博を盛り上げるために生まれたこの企画（HANAZONO EXPO）、次年度もまた皆様のお越しをお待ちしております！！次回は村上フェスタにて♪
©️山本晴菜
今年も松井ゼミで、くろまろの郷様とのコラボイベントに参加してきました。
9月に入りましたが、まだまだ暑いですね…。しかしながら、子どもたちは元気です。子どもたちと共に沢山の虫を取り、昆虫食の体験をしてもらいました。
「えっ、カメムシも食べられるの？！」「桜の木にいる毛虫ってさわっても大丈夫なの！？」子どもさんだけではなく、親御さんからの質問にも松井先生はお答えしていきます。
珍解答に大人も子どもも驚きのご様子。
来年もまたお待ちしております。
今年もこの時期がやってきました。早いもので、2年生も本日が最終授業となりました。
1年間ゼミで研究してきた事の集大成として、卒業研究発表会を行いました。
緊張して予定より早く終わってしまったゼミ、予定の時間よりオーバーしてしまったゼミ、様々にありましたが、学生一人ひとりみな頑張って発表していました。
今回は、留学生の発表もあり、難しい日本語に苦戦しながらも一生懸命に発表をしていました。
最後は記念撮影（全体）とパネル撮影をして発表会は完結しました。
来年は次期２年生である現一年生の番、先輩たちを見習い、しっかりとした発表を期待しております！！
朝晩の冷え込みが強くなってきましたが、まだまだ昼間は暑い日が続きます。
そんな中、実践食物学科では栄養士コースと製菓衛生師両コース共同でカレーパンを作成し、明日のHANAZONO EXPO HIGASHIOSAKAに出展致します！
パン生地の捏形は製菓衛生師コースが行い、中に入れるカレールーは栄養士コースが作成しフィリング（パン生地でカレーを包む事）、正に合作のカレーパンが完成しました。
カレーパンの中には通常の材料に加えて、大阪産（おおさかもん）の一つ東大阪市特産品の「小松菜」を入れてヘルシーに、SDGsの「つくる責任、つかう責任（12）東大阪もん∞」を掲げており、地産地消に根差したメニューとなっております。
その他にも、実践食物学科では、株式会社昆虫食のentomo 代表取締役の松井崇 氏・松井欣也 教授・岡本貴司 准教授により共同開発されたコオロギを用いたお菓子「クリケットマドレーヌ」も同時販売。
明日のメニューは以下の通りとなっております。
★クリケットマドレーヌ 1個 100円
★小松菜焼きカレーパン 1個 200円（※5日（土）のみの販売となります。200個限定）
★しょうゆマドレーヌ 1個 無料（※アンケートにお答え頂けた方にお渡しいたします。お1人様一点限りとなります）
明日のHANAZONO EXPOで皆様にお会い出来る事を楽しみにしております☆彡
2月1日（火）令和3年度 実践食物学科 卒業研究発表会行われました。
研究題目は、
の16題目で発表が行われました。
今回は、オミクロン株によるコロナ感染が拡大する中での開催ということもあり、前日から3密を避けるような教室のセッティングや、感染予防対策を行い、本番に臨みました。
２年生にとっては臨地実習報告会 以来の大舞台です。１年生にとっては、今回の発表の情報を元に各ゼミに投票をするため、配属されるゼミが決定される大切な時間となりました。
皆さん緊張しながらも１年間の集大成を立派に発表されていました。
１年生にとっても、大きな刺激となった様です。
好評のままに発表会は終了となりました。２年生の皆さん、本当にお疲れさまでした。そして、１年生の皆さんはこれから１年間、発表に向けて頑張って下さい！