クリスマス迫るこの時期に、今回はケーキバイキングやプラス1（他学科も見て回ろう）を加えての合同オープンキャンパスを開催しました。
栄養士コースではお馴染み、冨田学科長による「学科紹介」と「どんな資格が取れるかな？！」
本学の強みは、栄養士免許に加えて「栄養教諭2種免許」「中学校教諭2種免許（家庭）」を含め6つの資格が取れる事ではないでしょうか。
全国的にみても、短期大学でこれだけの資格の取れる大学は2,3校程度だとか。
学科説明、資格のお話の後は、相談会とお待ちかねのケーキバイキングです！！
学生スタッフと生徒さんと共に、美味しく頂きました。
★メリークリスマス★
2023年11月26日 待ちにまった村上フェスタの日がやってきました。
実践食物学科の学祭での本格的な出店は、コロナの関係もあり、4年ぶりの開催となりました。本学科では、焼きそば・お好み焼き・たこせん・回転焼き・ぜんざい・スイーツ（製菓コースカフェ）を販売しました。また、敬愛カフェと松井ゼミのコラボで小松菜カレーを販売しました。
どこのお店も長蛇の列ができ、14：00を過ぎる頃には完売し始め、どこのお店も満員御礼となりました。
敬愛カフェではドリンクの売れ行きが好調でしたが、途中、中庭での小松菜カレーの併売も始めたところ大盛況！こちらもすぐに完売となりました。
一方、各学科での出し物や講座などのブースもあり、本学科の教員であり昆虫食の専門家でもある松井先生も講座を出展しました。こちらもご家族連れの方々に来ていただき、昆虫食の魅力について知っていただく事が出来ました。
予想外の反響にバタバタしてしまい、ご来校いただいた皆様にはご迷惑をおかけしてしまった点もございましたが、何とか完売としてフェスタを終える事が出来ました。お越しくださった皆様、本当にありがとうございました。
最後に製菓衛生師コースをご紹介しておきます。2年生は製菓衛生師国家試験を終えての参加でした。
製菓コースのカフェも大盛況でした。（美味しいと噂が来て他学科の学生さんも買いに行っておりました）来年も同じ形での開催になるかどうかは分かりませんが、皆様またぜひお越し下さいね！！
製菓衛生師コース 調理台鏡に向かってパシャリ📸
最後にいつものリンク🔗
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次回をお楽しみに！！
今年も「くろまろの郷」収穫祭に参加してきました。
今年の販売物は、バターナッツカボチャを使用したカレーパンです。
あいにくの天気でしたが（雨にヒョウ）売れ行きは好調、2時までには完売することが出来ました。
お越しくださった皆様、本当にありがとうございました。感想として、「サクサクで美味しい」「カレーに甘味がある」「温かくて美味しい」など嬉しいお言葉を頂きました。
また来年もよろしくお願いいたします！！
まるで夏！？の様な天候に恵まれ、秋晴れ空の中、HANAZONO EXPOはスタートしました。
1日目は製菓コースの学生さんがお手伝いに来てくれました。栄養士コースの学生さんたちが作ってくれた「小松菜カレーパン」と「コオロギカレーパン」の販売です。
3人のチームワークは抜群！？通りがかる沢山の人にお声がけしてくれました♪
おかげで売れ行きは好調！コオロギカレーパンは早々に完売して、小松菜カレーパンも完売することが出来ました。
そして、2日目は栄養士コースの学生さんが来てくれました。1・2年生のコンビです。
沢山の人にお声がけしてくれましたね。2日目も好調のうちに完売しました。
来年度でいよいよ最後で、その次は本番の「大阪万博」です。大阪万博を盛り上げるために生まれたこの企画（HANAZONO EXPO）、次年度もまた皆様のお越しをお待ちしております！！次回は村上フェスタにて♪
©️山本晴菜
本日は、楽しみに待っていた「チーズセミナー」の日です。チーズといえば、プロセスチーズしか知りませんでしたが、色々な種類があるのですね！冒頭からチーズの広がり（用いる菌株によって様々）であることが分かりました。
映像には、世界の有名なチーズが紹介されていて、その中でも日本でチーズの先駆け的となった雪印様のご紹介がありました。今のチーズの普及は、雪印メグミルクがなかったら、ここまで浸透していなかったかもしれませんね！
それはさておき、試食です。
チーズには相性の良い「トッピング」が存在します。今回ご用意したのは、しょうゆ・はちみつ・カツオ節・クラッカーでした。
チーズの世界は奥が深いですね、栄養士コースの学生は「乳糖不耐症」や「完全栄養と言われる牛乳（牛が一頭育つ訳ですから）」、製菓コースの学生は「製菓・調理への応用」のヒントになったと思います。
雪印メグミルク 株式会社 坪田 様 本年度もお越しいただきありがとうございました。
また次年度も、どうぞよろしくお願い申し上げます。