「卒業研究」カテゴリーアーカイブ

【卒業研究】骨密度測定

本日、山下ゼミでは、本学こども研究センター利用者の方を対象に、骨密度測定を行いました。

測定値は即時フィードバックし、測定後には食生活に関する簡単なアンケートにも答えていただきました。

本日ご参加いただいた皆様、ご協力の程ありがとうございました。

骨密度測定は、今後も定期的に開催します。

詳細は、こども研究センターまでお気軽にお問い合わせください。

卒業研究発表会　2019

さて、2月に入りました。春と言われてもまだまだ寒い日が続きます。

昨日の雨は上がり、良いお天気になりましたね。

そんな中、本日、実践食物学科2年生の集大成でもある卒業研究発表会が開催されました。

研究テーマは以下のとおりです。

１、喜ばれる大量調理向けレシピの開発及び演出方法

２、地域の特産物を使った商品開発（粉もん）

３、世界のカレーパンの開発

４、大阪産（もん）農産物を活用したレシピ開発

５、女子アスリートを対象とした実践的栄養指導法の検討

６、啓発イベント参加者における骨密度調査

７、食用油が食品容器に与える影響

８、食品の褐変防止法の検討

９、災害時における簡単レシピの開発

10、食用昆虫の啓蒙活動及びレシピ開発

11、納豆を使ったスイーツの商品開発

グループによる研究成果の口頭発表会で、テーマごとに10分程度プレゼンテーションと質疑応答を行いました。

: 冨田先生よりご質問

: 同じ2年生からも質問が

この時が一番緊張していました^^

今回は少人数だったのでみなさんリラックスした様子で、終始和やかな雰囲気でした。

最後に2年生と先生方とで全員で記念撮影。

源研究室　メンバー

松井研究室　メンバー

岡本研究室　メンバー

山下研究室　メンバー

濵田研究室　メンバー

完成したレシピ集たち。

2年生のみなさん、本当にお疲れ様でした！

なお、研究成果はパネルとしてもまとめています。しばらくの間、本学8号館1階エントランスホールにて展示しておりますので、興味のある方はぜひご来学ください。

ひがしおおさか体感まち博2018

今注目されている近未来の食材（昆虫食）を知ろう。試食をするか、しないかはあなた次第！

“世界では、食用として様々な国で昆虫が食べられています。日本でも地域により、いなご・蜂の子等が珍味として食べられていますが、今後、日本においても、世界の気候変動や人口の増加による食糧難に直面した際、タンパク質やミネラルが多く含む食用昆虫が一般的に食べられる時代が来るかもしれません。新時代の栄養源としても期待されている食用昆虫について知り、試食をする講座に参加してみませんか。”

11月23日（金・祝）、「ひがしおおさか体感まち博2018」が当大学で開催され、松井先生による「昆虫食試食会」に24名の方々が参加されました。