4月6日よりオリエンテーションが始まりました！

東大阪大学もいよいよ新年度が始まります。

実践食物学科では、明日から始まる授業は基本「対面」で行いますが、中にはリモート通信などを活用して授業をする科目もございますので、最初から「ICT教育」に力を入れております。

現在、コロナ渦で大阪でもここ数日でかなりの感染者が増えてきましたね。

そんな中でも徹底した環境の下、安心して授業ができるよう教員一丸となって取り組んでまいりますので、学生の皆様もご協力をお願いいたします。

これからの学生生活、楽しく安全に。

新しいルールを守りながらも一緒に頑張っていきましょうね！！！

食卓に彩を添えたい、

映える（ばえる）写真を撮りたい

前みたいに友人同士で直接会って外でパーティを開けなくなっても、家で小さなイベントをしたい。

など、

現在の　”何かしら我慢を強いられる世の中“　になっても、　”食卓を明るくしたい“　と思う方は

沢山いらっしゃると思います。

テーブルコーディーター講習は、そのような希望を叶える為の基本的な方法を学びます。

 

当学科では毎年、栄養士コース、製菓衛生師コースの両コース共に

日本テーブルコーディネート協会主催の

「テーブルコーディネーター初級」取得に向けての講座を開催しております。

今年度の開催日は２月15・16日の二日間。

ウイルス蔓延を防ぐため、環境を整え、オンラインでできることはZoomを活用し実習を行いました。

 

午前中は主に、講義を受けた後、ナプキンワークをしました。

 

午後からアーティシャルフラワーを使ったフラワーアレンジメントです。

 　

 

皆さん、初めての作業だったみたいで、戸惑いながらも何とか作成できていました。

学生の出来上がった作品はコチラ↓

 

作成が終わったら、いよいよテーブルセッティングの本番です！

　

 

皆さん、思い思いにセッティングしています。

 

「あ～～」と頭を抱えながらも、出来上がった作品はどれも素敵な作品でした。

 

２日目も同様、午前中は講義から始まります。

 

午後からはメインイベントの一つ、生花によるフラワーアレンジメントでした。

 

学生一人一束の花束を配布したら、それぞれ新聞の上にのせ、１本１本ハサミで切ってはオアシスに挿し、ラウンドの花を形成します。

 

　

皆さん、生のお花を前に、緊張しながらも楽しそうに挿していました。

出来上がった作品はコチラ↓

 

最後に、作成した花を使ってテーブルコーディネートを行いました。

学生の作品はコチラ↓

同じ花を使用してもセッティングによって雰囲気が変わりましたね！！！

他にも、

空間も意識するようになりました！

 

学生が、作品を作りながら何度も

「楽しい」「楽しい」

と言ってたのが印象的でした。

先生からも

「初日より二日目の作品がもっと良い」

と褒めていただいて、とても喜んでいました。

 

本当に、楽しかったですね！

二日間大変でしたでしょうが、参加された学生の皆さん、お疲れ様でした！！！！

 

そして、今回の講習を開催してくださった、日本テーブルコーディネート協会の後藤智恵先生、ありがとうございました。

また来年もよろしくお願い申し上げます！！！

11月21日（土）・11月23日（月）の二日間、実践食物学科では「道の駅奥河内くろまろの郷」主催の「収穫祭」で特産物（バターナッツかぼちゃ）を使った新商品２種類（コロッケバーガーとマドレーヌ）を販売してきました。

　コロッケバーガーチーム

　マドレーヌチーム

まずは１日目

お鍋が大きすぎて温度が上がらず、まさかのコロッケが揚げられない、というアクシデントに見舞われながらも、くろまろの郷施設長　矢守様に助けて頂きながら、なんとか販売することができました。

　好評だったバーガー

コロッケとバーガーの売れ行きは好調で、お昼過ぎには既に１日分を売る切ることができました。

マドレーヌも負けてはいません。

　マドレーヌの販売ポップと商品

生地はしっとり、中にはかぼちゃを主としたアンが入っていて美味です。

小さなお子様から、ご年配の方まで、幅広い層の人が買って下さいました。

　バーガー販売の様子

２日目

この日は朝から少し冷え込み、お客様の入りが心配される中スタートしました。

　コロッケをはさむバンズを切っている所

　販売の様子

相変わらずバーガーの売れ行きは好調で、この日も完売しました。

　バターナッツかぼちゃコロッケバーガー

マドレーヌの方は10個ほど残ってしまいましたが、矢守様がまた後日、くろまろの郷で販売されるとのことで、託けて学生たちは、これですべての商品を販売したことになります。

学生さんたち、２日間本当にお疲れさまでした。

また応援に駆けつけて下さった関係の諸先生方にも感謝申し上げます。

本年度の「道の駅奥河内くろまろの郷」主催の「収穫祭」も盛況のうちに終了しました。来年はもっとより良い商品をお届けできるよう、また１年間頑張って参りたいと思います。

関係者の皆様、来場されたお客様、本当にありがとうございました。