花や虫が春の訪れを愛でるかのように生命の息吹を強く感じる季節が訪れました。新しいスタートです。今年も1年頑張りましょう！

水仙です。

ここ大阪では1月の下旬には花を咲かせるのですが、信州の友人から株分けしてもらったからか、毎年咲く季節が3月下旬になります。

「美しいものには棘がある」　水仙にも棘があります？

「水仙に棘がある、手で触ると怪我をする」ことはないですが、実は水仙には毒性があるといいます。葉はニラ、球根はタマネギと見た目が似ています。誤って食べないようにしましょう。そのために水仙を田や畑の周りに植えることはないですね。

今回も製菓衛生師コースと栄養士コースの合同開催！

テーマは「フルーツタルトを作ろう」です。

みなさん思いおもいにフルーツを飾って、仕上げのナパージュを塗って完成。

盛り付けの仕方にもその人の個性や人間性が現れるものなのです。

みなさんどのケーキも綺麗で美味しくできていましたね！

食べながら、教員との座談会と相談会も行いました。

またぜひ遊びに来てくださいね ♪

週間天気予報では、雨でしたがオープンキャンパスの日は幸い、晴れてくれる日の多い実践食物学科です♪

本日のお題は「フィナンシェ・マドレーヌを作ろう！」です。

今回は製菓衛生師コースに栄養士コースも一緒に入って、合同での開催です。

岡本先生より、マドレーヌはフランスの家庭料理の一つで、おもてなしの際に必ず出てくる簡単な焼き菓子の一つだそう。お客さんはそれに対して、お酒をお土産を持参しないといけないそうです。

うーん、フランスの習慣はどこか気品がありますね。さて本題です！

畑先生のレクチャーにより、着実に黙々とこなしていく生徒さん達。作業するエプロン姿も様になっています。

またぜひ、遊びに来てくださいね！！

実践食物学科一同、心よりお待ちしております★

2023年3月17日　東大阪大学・東大阪大学短期大学部にて令和4年度 卒業式が行われました。

みなさんの頑張りが実り、今日この日を迎えることができましたね！

みなさん最高に綺麗でかっこいい晴れ舞台となりました。

ご卒業、心よりおめでとうございます。

２日目も同様、午前中は講義から始まります。

午後からはメインイベントの一つ、生花によるフラワーアレンジメントでした。

今年は対面でアレンジメントを学びました！

学生一人一束の花束を配布したら、それぞれ新聞の上にのせ、１本１本ハサミで切ってはオアシスに挿し、ラウンドの花を形成します。

まずは、底辺の土台を作ってからメインのお花、そこから空いているスペースに挿していくイメージです。

皆さん、生のお花を前に、緊張しながらも楽しそうに挿していました。

出来上がった作品はコチラ↓

最後に、作成した花を使ってテーブルコーディネートを行いました。

学生の作品はコチラ↓

同じ花を使用してもセッティングによって雰囲気が変わりましたね！！

他にも、季節を意識した作品（バレンタイン）など

空間も意識するようになりました！

学生が、作品を作りながら何度も

「楽しい」「楽しい」

と言ってたのが印象的でした。

先生からも

「初日より二日目の作品がもっと良い」

と褒めていただいて、とても喜んでいました。

本当に、楽しかったですね！

二日間大変でしたでしょうが、参加された学生の皆さん、お疲れ様でした！！

そして、今回の講習を開催してくださった、日本テーブルコーディネート協会の後藤智恵先生、ありがとうございました。

また来年もよろしくお願い申し上げます！！