本日より、ダイエット マドレーヌが販売されます。
是非、お買い求めください！！！！
「おしらせ」カテゴリーアーカイブ
公開講座のご案内
平成28年度・公開講座のご案内
東日本大震災では、被災から1カ月は経過していましたが、多くの避難所で、おにぎりや菓子パンなどの炭水化物が中心でたんぱく質やビタミン類の不足がみられました。また、栄養の偏りによる持病（糖尿病、高血圧など）の悪化もみられました。高齢者、乳幼児、アレルギー疾患などの栄養弱者にも過酷な状況でした。今後の「まさか！」に備え、健康を考えた非常食・災害食について具体的な商品を見て頂きながら、パッククッキングによる試食会もあります。さらに、新時代の栄養源としても期待されている食用昆虫についてもお話します。
お席にまだ余裕があります。興味のある方はぜひお越しください！
テーマ ：「 災害時における食と健康 ～ 救荒食としての昆虫 ～ 」
日 時 ：平成28年 12月3日（土） 10:30～12:00（会場10：00）
場 所 ：東大阪大学 9号館・3階（935）講義室
講 師 ：松井 欣也（東大阪大学短期大学部 実践食物学科 准教授）
講料 ：無料 ※先着50名様に健康に良い非常食セットをプレゼントします。
※公開講座の申込詳細はこちら⇒本学「公開講座」サイト
| プロフィール
国立循環器病センター、NHO南京都病院、他6施設の国立病院に36年間勤務後、東大阪大学短期大学部へ。日本栄養士会災害栄養支援チームのスタッフとして東日本大震災・石巻市へ支援に行ったのがきっかけで、災害時における栄養管理と昆虫食について研究中。 |
共同開発商品が翔愛祭（学園祭）で販売決定！！
和歌山の洋菓子店シエルクレル様（オーナー久保村（旧姓：榎本）美香さん）と山本研究室の共同開発商品『約30％カロリーカットのマドレーヌ』の発売（11月末発売予定）が決定しました！！
お店での発売に先駆け10月30日の翔愛祭（学園祭）で販売します。
カロリーカットのマドレーヌ三種類（プレーン、ショコラ、抹茶味）に加えて、
シエルクレルにて通常販売されているマドレーヌ2種類（プレーン、ショコラ味）
も同時に販売します。是非翔愛祭（学園祭）に足をお運びいただき、この機会にお召し上がり下さい。
親子で測ろう！骨密度
こども応援ひろば2016パートⅠ…つづきです。
山下ゼミでは、骨密度測定会を行いました。
骨密度とは、骨の硬さ（強さ）を表す尺度のひとつです。
最近は、高齢者だけでなく、若年者でも、無理なダイエットや運動不足から骨密度が減少傾向になる、そこで今回、親世代やこども達に、まずは自分の骨の状態を知ってもらうため、骨密度測定を実施いたしました。
かかとの骨に超音波を当て測定します
骨年齢を確認中
待っている間にカルタで遊ぶ子ども達
ケンミン食品株式会社様の協賛を得てビーフンを配布するため、「カルシウムをとろう」をテーマに、ビーフンを使ったレシピを学生が考案しました。
今回配布したのは、カルシウム入りのビーフン。
まさに骨密度測定会にぴったりの製品です。
骨密度を測定した皆様にそのレシピをつけてビーフンを提供しました。
お越しいただいた方の感想として、
「骨密度を案外簡単に測れることを知った。」
「自分の骨年齢を知る良いきっかけになった。」
「カルシウム入りビーフンとレシピを頂けたので、実際に作ってみたい！」
今回のイベントに対して、上記のような声をいただきました。
7月31日のオープンキャンパスでも骨密度測定を行いますので、是非ご来場くださいませ！
最後になりましたが、ビーフンを提供してくださった、ケンミン食品株式会社様、ありがとうございました。
第８回葉酸たまご甲子園出場
６月２５日に京都で開催された第８回「葉酸たまご甲子園」に、本学科の２年生が出場しました。
「葉酸たまご甲子園」は、妊婦１日／推奨葉酸摂取量=４８０μg（マイクログラム）以上に貢献できる料理を競い、葉酸含有量・アイデア・インパクト・手軽度（料理のしやすさ）および味などを総合審査する料理コンテストです。今年は、プロ４チームと短大、専門学校、大学の８チームが参加して、それぞれが練習を重ねてきた葉酸たまご料理を競いました。
３名が１チームで１１０分間に４人分の料理を調理します。もう１人は学生審査員としてプロの料理の審査をしました。
今年のチーム名は『ボチぼちたまご』で、料理名は『ようさん～ボチぼち夏ver～』です。身近で低コストの食材を使って、少しだけ手間をかけることで、簡単に美味しい料理を作れるように工夫しました。
精一杯の力を発揮して、試作の時よりおいしくできましたが、残念ながら上位入賞はできませんでした。
しかし、葉酸の大切さと料理の楽しさを伝えることはできたと思います。