今回も製菓衛生師コースと栄養士コースの合同開催！

テーマは「フルーツタルトを作ろう」です。

みなさん思いおもいにフルーツを飾って、仕上げのナパージュを塗って完成。

盛り付けの仕方にもその人の個性や人間性が現れるものなのです。

みなさんどのケーキも綺麗で美味しくできていましたね！

食べながら、教員との座談会と相談会も行いました。

またぜひ遊びに来てくださいね ♪

週間天気予報では、雨でしたがオープンキャンパスの日は幸い、晴れてくれる日の多い実践食物学科です♪

本日のお題は「フィナンシェ・マドレーヌを作ろう！」です。

今回は製菓衛生師コースに栄養士コースも一緒に入って、合同での開催です。

岡本先生より、マドレーヌはフランスの家庭料理の一つで、おもてなしの際に必ず出てくる簡単な焼き菓子の一つだそう。お客さんはそれに対して、お酒をお土産を持参しないといけないそうです。

うーん、フランスの習慣はどこか気品がありますね。さて本題です！

畑先生のレクチャーにより、着実に黙々とこなしていく生徒さん達。作業するエプロン姿も様になっています。

またぜひ、遊びに来てくださいね！！

実践食物学科一同、心よりお待ちしております★

２日目も同様、午前中は講義から始まります。

午後からはメインイベントの一つ、生花によるフラワーアレンジメントでした。

今年は対面でアレンジメントを学びました！

学生一人一束の花束を配布したら、それぞれ新聞の上にのせ、１本１本ハサミで切ってはオアシスに挿し、ラウンドの花を形成します。

まずは、底辺の土台を作ってからメインのお花、そこから空いているスペースに挿していくイメージです。

皆さん、生のお花を前に、緊張しながらも楽しそうに挿していました。

出来上がった作品はコチラ↓

最後に、作成した花を使ってテーブルコーディネートを行いました。

学生の作品はコチラ↓

同じ花を使用してもセッティングによって雰囲気が変わりましたね！！

他にも、季節を意識した作品（バレンタイン）など

空間も意識するようになりました！

学生が、作品を作りながら何度も

「楽しい」「楽しい」

と言ってたのが印象的でした。

先生からも

「初日より二日目の作品がもっと良い」

と褒めていただいて、とても喜んでいました。

本当に、楽しかったですね！

二日間大変でしたでしょうが、参加された学生の皆さん、お疲れ様でした！！

そして、今回の講習を開催してくださった、日本テーブルコーディネート協会の後藤智恵先生、ありがとうございました。

また来年もよろしくお願い申し上げます！！

先日、「マツコの知らない世界」で放送されていた「テーブルウェアの世界」の回。見られた方も多いのではないでしょうか！？

食卓に彩を添えたい、映える写真を撮りたい

前みたいに友人同士で直接会って外でパーティを開けなくなっても、家で小さなイベントをしたい。

など、

現在の　”何かしら我慢を強いられる世の中“　になっても、　”食卓を明るくしたい“　と思う方は沢山いらっしゃると思います。

テーブルコーディーター講習は、そのような希望を叶える為の基本的な方法を学びます。

当学科では毎年、栄養士コース、製菓衛生師コースの両コース共に

日本テーブルコーディネート協会主催の

「テーブルコーディネーター初級」取得に向けての講座を開催しております。

今年度の開催日は2月1・2日の二日間。

今年は本学の後藤智恵 先生による、対面授業での開催です。

午後からアーティシャルフラワーを使ったフラワーアレンジメントです。

皆さん、初めての作業だったみたいで、戸惑いながらも何とか作成できていました。

作成が終わったら、いよいよテーブルセッティングの本番です！

皆さん、思い思いにセッティングしています。

「あ～～」と頭を抱えながらも、出来上がった作品はどれも素敵な作品でした。節分 バレンタイン ひな祭り 春夏秋 日本料理 西洋料理 中華料理etc