今回の社会人になるにはII 栄養士コースでは、近畿農政局より 村上忠良 先生をお迎えしてご講演頂きました。

コンテンツとしては、

1. 食品の「安全」と「安心」とは
2. HACCPとは
3. 食品トレーサビリティについて
4. 食中毒を防ぐための大原則
5. 食育とは何か、知っていますか？
6. 食育推進基本計画と食育の現状・取組
7. 食育ピクトグラムについて
8. 近畿農政局における食育推進の取組

の内容でお話し頂きました。

図やイラストを用いて、非常に分かりやすく噛み砕いてご説明頂き、食品衛生の基本を学ぶことが出来ました。時にクイズ形式であったり、実例、割合のグラフなどを交えて、視覚的にも解説頂けました。

食品衛生の基本と共に、食育の内容、実際に近畿農政局で行われている食育内容（農林漁業体験など）、身近に食育を感じることが出来ました。私たちがこれから栄養士として、行っていくべきことの基礎を教えて頂いたような気がします。

中でも印象に残っているのは、近畿の伝統料理について。皆さんは近畿の伝統料理を知っていますか？！地産地消の促進と食文化を継承していくためにも、たいへん大切な内容です。

ぜひ機会があれば、食育イベント等や地元の市場などに足を運び、地産地消を実践していきましょう！

最後に「朝ごはんコンテスト2024」についてのご紹介がありました。おむすび＋α（1品）の朝ごはんレシピを考えようというものです。皆様、積極的に応募しましょう！！

大学で学ぶ II の時間で、道の駅くろまろの郷より中川先生をお招きしてご講演頂きました。

講演内容は主に、道の駅でのお仕事についてです。

まず、道の駅には色々な役割があることを知りました。災害時には避難所として災害拠点となること。地産地消（地場産物の消費）の促進を行っていること。カフェやレストランを経営していること。

中でも、経営的視点でお話をして頂きました。

以前は、長らく営業職におられたという中川先生 その時のノウハウを元にご活躍されている様です。栄養士や製菓衛生師（養成コース）としては、普段あまり聞きなれない言葉や視点がたくさん出てきました。

学生も様々な点で、新鮮で吸収できる事があったと思います。

またぜひ、ご講演お待ちしております！

インスタントラーメンを使ったヘルシーで簡単なレシピ開発を目指して

この日は、インスタントラーメンオリジナル料理コンテストに向けて、試作を行いました。

インスタントラーメンがまるで本格中華やイタリアンなどに変身しました。

本学の学生さん、ぜひ入賞を狙いたいですね！

以前、実践食物学科で舞鶴の海上自衛隊駐屯地を見学に訪れました。その際お世話になった自衛官の石原様と鈴木様（管理栄養士）をお迎えして、ご講演頂きました。

海や陸、空でのお仕事、それぞれに様々な手当があり、福利厚生は非常に充実しております。

また、なりたい自分が未だ決まっていなくても、入隊して4ヶ月の訓練を受けてから、自分の興味のある方面へ進めるそうです。もちろん学習している間もお給料は頂けるそうです。

例えば、看護に行きたい人は看護師資格を、調理に行きたい人は調理師あるいは栄養士資格の学校に無償で通えるそうです。進路がまだ決まっていないという人には、逆にお勧めの求人なのかもしれませんね！

今度開かれる、就職合同説明会にもご参加されるそうです。ぜひうちの学生にも入隊して欲しいと思いました。みなさん就職活動、頑張って下さいね！！

Instagramにも投稿しております。ぜひご覧下さい♪

9月に入りましたが、まだまだ暑い日々が続きますね。皆様、体調はいかがでしょうか！？

今回のオープンキャンパスでは、テーマは「スポーツ栄養について」ということで、本学と連携している学園の陸上部・空手部・野球部等へのプロテインレシピの提案について、ご紹介させて頂きました。

学生ボランティアの皆さんのご協力により、スムーズに準備が出来ました。ご協力ありがとうございます！

最後は皆さんで試食タイムです。ハチミツやシリアル、またプロテインを味付けするパウダーが市販されており、そのままでは飲みにくいホエイ（ヨーグルトをこしてできたタンパク質主体の液体成分）もスムーズに飲むことが出来ました。

スポーツ栄養にご興味のある方は、本学で実践的な学びを体感できると思います。

ご興味のある方は、ぜひお越し下さい。

Instagramも見てね〜。