本日は、楽しみに待っていた「チーズセミナー」の日です。チーズといえば、プロセスチーズしか知りませんでしたが、色々な種類があるのですね！冒頭からチーズの広がり（用いる菌株によって様々）であることが分かりました。

映像には、世界の有名なチーズが紹介されていて、その中でも日本でチーズの先駆け的となった雪印様のご紹介がありました。今のチーズの普及は、雪印メグミルクがなかったら、ここまで浸透していなかったかもしれませんね！

それはさておき、試食です。

チーズには相性の良い「トッピング」が存在します。今回ご用意したのは、しょうゆ・はちみつ・カツオ節・クラッカーでした。

チーズの世界は奥が深いですね、栄養士コースの学生は「乳糖不耐症」や「完全栄養と言われる牛乳（牛が一頭育つ訳ですから）」、製菓コースの学生は「製菓・調理への応用」のヒントになったと思います。

雪印メグミルク 株式会社　坪田 様　本年度もお越しいただきありがとうございました。

また次年度も、どうぞよろしくお願い申し上げます。

急に寒くなってきましたね。季節は秋ですが、もう通り越して冬が来たみたいです。日本は温暖化の影響で、いつか2季になるそうですよ。

そんなことはさておき、秋は食欲の秋でもあります。本日の授業は源先生による「栄養って何だろう？」です。そもそもどうして栄養素が必要なのか…。話しはそこから始まりました。

そして、簡単な栄養価計算を生徒の皆さんにもやって頂きました。

皆さん初めてにしては、結構近い数値が出ていましたね！素晴らしいです！！

続いて学内キャンパスツアー　見どころは濵田先生による大量調理施設の説明。衛生管理の専門家目線での大量調理についてのお話しです。流石の説得力が違います！聞いている生徒様もご納得。

食堂でランチの後は、冨田学科長からの6つの資格の取れる、本学ならではの学科紹介。実は栄養士と家庭科教諭（2種）・栄養教諭の取得できる短大は、日本で数校しかないそうです。

本日もお手伝いに来てくれた学生さん、ご苦労様でした♪ 学生さんのご協力もあり、スムーズに終えることが出来ました。みなさん、またぜひ来て下さいね〜。

本学科ではInstagramにも同時公開しております。こちらものぞいていって下さいね！！

おわり。

今年も松井ゼミで、くろまろの郷様とのコラボイベントに参加してきました。

9月に入りましたが、まだまだ暑いですね…。しかしながら、子どもたちは元気です。子どもたちと共に沢山の虫を取り、昆虫食の体験をしてもらいました。

「えっ、カメムシも食べられるの？！」「桜の木にいる毛虫ってさわっても大丈夫なの！？」子どもさんだけではなく、親御さんからの質問にも松井先生はお答えしていきます。

珍解答に大人も子どもも驚きのご様子。

来年もまたお待ちしております。

「みなさんきちんと朝食は食べているでしょうか？」

実践食物学科であっても、朝食欠食をしている学生はいます。そんな学生たちへ向けて、「朝食改革」と題し、ご講演をいただきました。

朝食を摂ると身体にとって良いことがいっぱい。また、どういったものを摂れば、効率よく栄養素が摂れるのか。様々な疑問にお答え頂きました。

朝食欠食率を減らして、健康にシャキッとして勉強に励んで行って下さいね！！

6月18日（日）実践食物学科 栄養士コースではニトリモールで行われた「第1回　食育フェスタ」に参加してきました。今回は、そちらの様子をご紹介します！

ブースの場所は入り口入ってすぐ、フードコートの前でした。おかげでお客さんの目にすぐ入る位置にもあり、たくさんの方に体験に来て頂きました。

濵田ゼミでは、食品表示についてのミニクイズとアンケートを実施

松井ゼミでは、災害食についてのレシピ紹介を行いました。

家族連れの方も多く、お子さんから年配の方まで、幅広い年代の方にお越しいただきました。次回はぜひ、公開講座やオープンキャンパスに来て下さいね！！お待ちしております。