栄養士のスキルの一つとして、重量の判断が問われます。
例えば、りんご一個を発注する際、大体どれくらいの大きさのものが、どれくらいの重量になるのかを把握していることは、発注作業には欠かせないスキルとなってきます。
そこで、本実習ではまずは目で見て秤（目秤）、手で持って秤（目秤）、実際に秤で測る（秤量）を行いました。
これはいったい何の食品？？そこから始まる本実習。
小松菜！？それともほうれん草！？
実際に測ってみると、え！？こんなに違うの？？想像していたよりも値が随分異なっていたようです。
中でもキャベツ１玉の重さにはびっくり！！皆さん3桁gで表記しておりましたが、測ってみるとなんと2200g。やはり、実際に目で見て・手で持って・機械を使って測らないと分からないものですね。
栄養士を目指す学生にとって、大変有意義な実習となりました。
今回は製菓コース1年生の実習パリブレストをお伝えします！！！！！
皆さんパリブレストってご存じですか❔
フランスのお菓子屋さんには絶対に並ぶお菓子の定番で
1891年に自転車レースで『パリ・ブレスト・パリ』の開催を記念して考案された
自転車の車輪をイメージして作られたお菓子なんです🚴
だから、リング状なんですね！
こちらは最後の仕上げでクリームを絞っている学生さんです！！！
１人１台を毎回作るので絞りの腕も上がってきます！！
丁寧に絞ってますね♬
こちらは学生さんの作品です！！
東大阪短大実践食物学科ではオープンキャンパス実施中です！！
次回オープンキャンパス【10月17日】ガトー・ショコラ・ド・ナンシー
フランスのロレーヌ地方のナンシーに伝わるヘーゼルナッツパウダーが贅沢に入った
リッチで大きなチョコレートのケーキです！ぜひお越しください！
＊本大学では感染症対策を徹底しておこなっおります。
みんなでコロナを乗り越えましょう。
instagram:＠higashiosaka_shokumotsu
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タイトル通りですが、
長野県長野市篠ノ井の共和園芸さんから直接取り寄せた
今が旬の紅玉の綺麗なリンゴが届きました！！！！
こちらのリンゴは、製菓実習で
『タルトタタン』や『アップルパイ』を作る際に学生さんと使います！
洋菓子で使うリンゴは紅玉の方が水分量が少なく、酸味が多いので
相性がバッチリ！！！！
（写真撮影のみマスクはずしてます。）
早く学生さんと作るのが楽しみです！！
＊本大学では感染症対策を徹底しておこなっおります。
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小雨の降る秋空の中、スタートしたオープンキャンパス。
9月に入っても梅雨の様な天気が続いておりますが、実践食物学科の学生は、元気にオープンキャンパスをサポートしてくれました。参加者様のご協力もあり、今回も大盛況のままに終えることができました。
新型コロナウイルスにおきましても、厳しい情勢の中、当短期大学にお越しくださり本当にありがとうございます。
本日の体験授業は
山下学科長による
～ 食 × スポーツ ～
です。
当学科では、本学の強化クラブでもある陸上部の支援を行っており、まさに実践を活かした学びの出来る、アスリート支援を実施しています。
アスリートが結果を出すためには、栄養指導の前にまずは自分の身体の状態を知ること。
そこで、今回はその一つの項目である骨密度測定を体験して頂きました。
皆さん測定結果に驚き！！骨年齢は意外にも正常でした（本学の学生さんは実年齢よりも上に結果が出る場合が多いです（例：19歳→25歳）。
測定会場はこの様な感じでした。
今回のオープンキャンパスの様子は、Instagramでも紹介しています。
Blogに未掲載オフショットがアップされるかも？！
次回の開催は10月17日（日）。
体験授業は ～ どんな資格が取れるかな？～（冨田昇先生） です。
次回のオープンキャンパスにつきましても、新型コロナウィルスの感染拡大に伴い、開催の可否を本学ホームページに掲載いたします。お手数ではございますが、確認してからのご参加をお願い致します。
当大学では体験授業の他に、先生との個別相談、施設の見学などもおこなっております。
食に興味がある方は是非遊びに来てくださいね！
進路のこと、就職のこと、将来の事、何でも構いませんので、是非質問しに来てくださいね！
＜今後のスケジュール＞
10月17日（日）どんな資格が取れるかな？（冨田昇先生）
まるで梅雨に逆戻りしたかの様な空模様の今日この頃。そんな中松井ゼミでは、グランフロント大阪で行われた、第8回「震災対策技術展」に参加してきました。
今回の目的は、災害時に必要となる、「非常食」についての理解を深めることでした。
会場には様々な企業ブースの参加があり、地震のメカニズムから家を守る技術や、台風などで飛ばされた瓦の復旧作業についてなど、普段は自分たちでは目につかない様な視点からの災害対策を垣間見ることが出来ました。
中でも、私たち実践食物学科で興味のある災害食（非常食）のブースでは、試供品を頂けたりと、これには参加していた学生も大喜び。沢山のお土産を頂いて帰りました。
普段は昆虫食ばかりの松井ゼミですが、本来は災害時の代用食として昆虫食を研究することになったのが始まりなのです。
本日の学習では、松井ゼミの原点ともいえる災害食（非常食）を通じて、昆虫食の持つ有効性を改めて考える機会となりました。非常食は日々進歩していることが分かりました。特に印象的だったのが、これまで炊き上がるのに15分かかっていた即席のご飯が、わずか5分で出来るようになった、というところでした。
本来なら、イベントへの参加後、昼食を教員と学生でいただいて帰るところですが、今回は密を避けるため、自粛して幕を下ろしました。
本日、学んだことを生かして、非常食に興味を持ってもらい、昆虫食を開発する意義を考える一助となればと思います。