今月13日、20日の2日間、近隣の小学校で食育授業を行いました。 1年生，3年生，5年生の各3クラスの児童を対象として、栄養教諭希望の2年生6名が3チームに分かれて取り組みました。

担任の先生と打ち合わせ。 内容をしっかりメモしています

栄養教諭にとって大切なものの一つが、
コミュニケーション能力。
より良い授業にするため、昨年12月に、担任の先生方と打ち合わせをしました。
日々子どもたちと接している担任の先生のお話を伺うことで、具体的な授業アイデアが浮かんできました。 その結果、各学年とも、給食の残食、偏食を減らすことを目的とした授業内容にする方針を立てました。

テーマは共通といえども、学年によって子どもたちの理解度は異なります。

3チームは、担当となった子どもたちに合わせた指導案や教材をつくりました。

年が明けて間もなく、いよいよ本番の日がやってきました！

1年生の授業テーマは「すききらいをなくそう」。
導入で「野菜の切り口クイズ」を行いました。
「これなーんだ？」「あ、わかった！　はい！」
元気な子供たちの声が教室中に響き渡りました。どの子も、当てて欲しくて一生懸命！
展開では、給食メニューを紹介し、料理に入っている野菜を当ててもらいました。
そこで、何でも食べる子と、好き嫌いの多い子が登場。
好き嫌いをすると栄養が不足する話や、給食に牛乳がついている理由を説明しました。
担当の学生は、明るくハキハキと語りかけ、１年生の元気に負けないように授業を展開しました。

野菜の切り口クイズ
何の野菜かわかったかな？

「牛乳には何の栄養が入っているかな～？」
「はいっ！」

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短期大学部開学50周年を記念し、健康栄養学科では「地域の食材を生かした食育」というテーマに基づき、特別公開講座を行う運びとなりました。
地域の食材を生かす工夫とその具体的な取り組みについて、3名の講師が紹介いたします。

食材を活用した食育に精通した講師が、その取り組みをわかりやすく話してくださる、またとない貴重な機会です！

健康栄養学科×JA紀の里 共同開発
「いちじくはっさくのジャム」

地域食材や食育に関心のある方も。
家庭科や食育関連の授業の教材を探している先生も。
本学を卒業して社会で活躍されている方も。
実践食物学科に興味のある学生さんやご家族の方も。
昔から食してきた食べ物の良さを見直したい方も。

そして、開学50周年記念品として配布される、とーってもおいしいとウワサの、「いちじくはっさくのジャム」を入手したい！…という方も。

お席にまだ余裕があります。
興味のある方はぜひお越しください！

【東大阪大学短期大学部開学50周年記念特別講座】
テーマ　：「地域の食材を生かした食育」
日　時    ：平成27年　9月27日（日）　13:00～15:00（会場12：00）
講　師    ：藤原政嘉 氏（大阪府栄養士会 会長）
的場輝佳 氏（元日本調理科学会 会長）
源伸介（本学短期大学部 健康栄養学科 教授）
受講料　：無料    ※50周年記念品「いちじくいちじくはっさくのジャム」進呈！

後援団体：一般社団法人全国栄養士養成施設協会、東大阪地域活動栄養士会
後援企業：株式会社ファンデリー、株式会社フードケア

※公開講座の申込詳細はこちら⇒本学「公開講座」サイト

11日（金）にヤンマースタジアム長居で開催された「天皇賜盃第84回日本学生陸上競技対校選手権大会」（略称：日本インカレ）の円盤投で、健康栄養学科の中山和子さんが3位に入賞しました！

「自己ベストを出して、表彰台に立つことができました！」と笑顔で語る和子さん。
大会出場の資格記録は44m41。その後も、記録は伸びていたそう。
本番で45m越えを果たし、45m70という結果を出しました。
和子さん、おめでとうございます！

【大会名】 天皇賜盃　第84回日本学生陸上競技対校選手権大会
【期日】  2015年9月11日（金）～13日（日）
【場所】  ヤンマースタジアム長居・ヤンマーフィールド長居（大阪）

ただいま、栄養教諭や中学校（家庭）の教員を目指す学生が教育実習に行っております。
今回は、とある教育実習生（以下「実習生」）の実習風景をご紹介したいと思います。

台風の影響で天候が猫の目のように変わる中、大東市内の小学校へ訪問しました。写真は実習生は子どもたちの演奏会に向けた練習風景を参観させて頂いている風景です。体育館中に素敵な演奏と元気な歌声が響き渡りました。
教育実習期間中に学校行事がある場合、実習生もその一員として活動することで、先生方と児童との接し方を学ぶ好機となります。 続きを読む →